中醫藥膳食療的應用

什麽是藥膳?就是以中醫理論為指導,通過研究如何烹飪和食用食物,並結合中醫藥,達到保持身體健康,預防疾病,促進病後康複,減緩衰老的目的。

中醫藥膳的特點:注重整體,辨證施食;防治兼宜,效果顯著;良藥可口,服食方便。

中醫給出幾種類別:

氣虛:少氣懶言,神疲乏力,四肢倦怠,汗出惡風,容易感冒,脈細弱無力。

血虛:麵色無華,唇甲色淡,頭暈目眩,心慌心悸,脈細數。

脾虛:麵色萎黃,食少納呆,腹脹便溏,舌淡胖有齒印,脈濡。

腎虛:精神疲憊,腰膝酸軟,耳鳴耳聾,尿頻遺尿,脈沉。

中醫藥膳

補氣藥膳

常用藥物:人參、黨參、太子參、黃芪、淮山、白術、五爪龍、大棗

具體食物:清蒸雞湯;淮杞燉雞;黨參黃芪煲豬猙;紅棗燉雞或瘦肉;黨參北芪茶;紅參田七茶(氣虛血瘀)

補血藥膳

常用藥物:熟地、當歸、首烏、阿膠、元肉、杞子、黑米、芝麻、烏雞、羊肉、鵪鶉蛋

具體食物:枸杞茶;黨參紅棗茶;芪杞燉乳鴿;阿膠蜜棗羹;當歸生薑羊肉湯(注意納食不香者不食)

天熱食“苦”勝似進補

中醫認為,凡有苦味的蔬菜,大多具有清熱的作用,因此營養學家建議,夏季經常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品,能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。

苦瓜排骨煲

材料: 苦瓜500克,排骨500克

1、先將排骨揮水,起油鍋,與蒜蓉爆炒,放入砂鍋。

2、苦瓜切小塊,用開水過一下,同樣與蒜蓉爆炒。

3、將爆炒後的排骨與苦瓜一起在砂鍋用炆火煮30分鍾,調味後熄火,放置二小時後食用味道更佳。

夏季消暑祛濕藥膳

赤小豆煲粥

番茄土豆排骨湯:健脾消食

鯽魚葛根湯:消暑祛濕,解肌止痛

冬瓜水鴨湯:清熱消暑,利水祛濕

紅豆綠豆糖水

隻有運動才能從根本上祛濕

小兒常用藥膳

太子參煲瘦肉:益氣養陰

獨腳金煲雞肝腎:健脾消積

蘋果煮水:小兒久瀉

豬小肚煲芡實、白果:小兒遺尿

夜眠不安:柿餅燈心草飲

婦女產後藥膳

北芪大棗紅糖水

桑寄生紅糖水

鹿茸燉雞

老祈艾煲雞

魚膠燉雞

豬腳獐魚煲花生

糯米酒煮雞(或魚或蛋)

慢性咽炎藥膳

青欖燉瘦肉(豬肺)

紫菜瘦肉湯

川貝燉瘦肉(肺熱)

沙參麥冬茶(陰虛)

陳皮茶(痰濕型)

失眠藥膳

夜交藤飲

將夜交藤15克加水煎30分鍾,去渣取汁,然後加豬脊骨一起煮30分鍾,分次飲用。

百合銀耳羮

浸泡銀耳,去蒂,隔水燉2小時,加鮮百合50克,加少量冰糖或牛奶,分次服用。

蓮子百合粥

酸棗仁粥

便秘藥膳

玄參生地麥冬茶

玄參15生地15麥冬15加水600ml,水煎20分鍾,每天二次溫服。適合於陰虛體質

北芪首烏茶

北芪30克,首烏30克,加水600ml,水煎20分鍾,每天二次溫服,適合於氣血不足

90vs即时比分

決明子30克,菊花10克,水煎10分鍾,每天二次。適合於高血壓便秘。

麻油涼伴黑木耳

健康的生活方式

保持平和的心態、合理的飲食搭配、持之以恒的運動、改變不良的行為。

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